Resep Kue Semprit

Kue kering semprit renyah

Kue semprit adalah kue favorit saya karena rasanya yang enak dan saya merasa eksklusif karena di keluarga saya hanya ada saat Idul Fitri dan khusus foto di atas adalah kue favorit anak saya, anak saya hanya suka kue semprit seperti di atas dan tidak menyukai bentuk lainnya padahal dibuat dari adonan yang sama.

Kue kering /kue semprit ini bisa dibentuk bermacam-macam diantaranya, bunga putih, bunga coklat dan kombinasi coklat putih seperti foto diatas. Biasanya yang membedakan dari bentuk bunga adalah topping-nya. Kue Smprit bentuk bunga, untuk hiasan di atasnya bisa dipambahkan potongan kurma, adonan berwarna coklat yang sudah dibuat bulat-bulat kecil, sukade/manisan buah, kismis dll sesuai selera dan kreasi.

Resep Kue Smprit :

Bahan :

200 gram mentega

2 buah kuning telur

380 gram tepung terigu protein sedang

150 gram gula halus

1/4 sdt vanili

40 gram tepung maizena

1 buah putih telur

100 gram kismis, dibelah dua atau yang lainnya sesuai selesa (untuk hiasan diatas kue semprit)

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, ayak, sisihkan.

Campur mentega, gula halus, kuning telur dan vanili, kocok hingga lembut.

Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya, lalu cetak di atas loyang yang sudah diolesi mentega dengan menggunakan cetakan kue semprit. Beri potongan kismis atau lainnya di tengahnya. 

Panggang kue semprit di dalam oven bersuhu 170 derajat selama 20 menit. Keluarkan dan biarkan dingin.

Simpan kue semprit di dalam toples kedap udara.